企业介绍

产品分类

优势技术(冲调饮品增稠悬浮技术 果汁悬浮果粒技术 UHT调酸豆奶、果汁酸奶技术 果肉果蔬汁饮料技术 高脂高蛋白植物饮料技术 谷物饮料、高淀粉产品技术 含乳饮料稳定技术 果冻、酸奶冻技术 复配甜味剂技术)

企业介绍

南京宗世华食品科技研发中心，专业致力于食品饮料稳定技术的应用研究和食品饮料新产品的开发，拥有国内国际领先的乳品饮料稳定性研究技术，其开发的系列稳定剂能满足众多厂家对产品的要求。公司潜心开发的抗冷冻防析水八宝粥稳定剂、全果绿豆沙系列饮料稳定剂、复合蛋白乳饮料稳定剂和可可奶、谷物奶系列稳定剂在国内国际都属于领先水平。

南京宗世华食品科技研发中心，不断与厂家紧密联系，协助解决了市场上各类产品的生产技术难题。公司承诺乐意与厂家相互交流，为厂家做好产品的生产技术服务是宗世华的义务。宗世华要用“好的信誉、好的产品、好的服务”来成交一笔好的生意，禀着“良好的品质，专业的服务”的经营理念，为客户提供最有保障的产品，创造最大的利润空间，共同促进饮料行业的发展。

产品分类

1. 高透明悬浮剂；2.果汁果粒悬浮稳定剂；

3. 清爽绿豆红豆汁稳定剂；

4. 八宝粥增稠悬浮稳定剂；

5. 酸性、中性玉米汁系列稳定剂；

6. 番茄、胡萝卜混合果蔬汁稳定剂；

7. 果汁酸奶稳定剂；

8. 发酵乳饮料灭菌型稳定剂；

9. 可可奶系列稳定剂；

优势技术

冲调饮品增稠悬浮技术

冲调饮品系指：水分含量在5%以内，具有一定形状，例如颗粒状、片状、块状、粉末状，需经冲溶才可以饮用的饮料。比如固体奶茶、冲饮谷物粉、五谷粉、蛋白粉等固体饮料；

应用效果：达到冲调后迅速增稠和悬浮之目的, 适合普通型和蛋白型固体饮料, 即冲，即增稠，即悬浮，只需3秒！

果汁悬浮果粒技术

技术范围：是在果汁中加入果粒，它要求果汁含量不少于10%，果粒不少于5%；技术特点：可适用于果汁中的轻小果粒悬浮（如果粒橙）；中等果粒悬浮（如名列子、菠萝粒等）和重大果粒的悬浮（如悬浮米酒、悬浮大颗粒椰果块等）；久置果粒悬浮均匀，不下沉不析水；可以是调酸果汁悬浮果粒，也可以是中性果粒的悬浮，高温杀菌不影响悬浮效果；

UHT调酸豆奶、果汁酸奶技术

适用范围：适用于经UHT热罐装或二次杀菌的调配型酸豆奶、果汁酸奶饮料；

技术简介：配制型酸豆奶工艺简单、口感好、成本低、营养丰富；解决UHT酸豆奶的稳定性问题，将进一步扩大产品的市场推广；

果肉果蔬汁饮料技术

技术范围：就是把蔬菜瓜果的果肉磨细，直接做成的饮料；比如：番茄汁、枸杞汁、枣肉汁、葡萄汁、橙汁、枇杷汁等等各类果肉汁；

技术介绍：1，蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，还可以制成各种富含果肉营养的果蔬汁饮品。

2，果肉果蔬汁类产品，由于操作工艺简单，产品口感丰富，口味好，近年来逐渐被消费者所喜爱。

3，随着健康理念的深入，越来越多的消费者更加关注健康，放弃碳酸饮料，转向果汁饮料，若想销量在成熟市场中有所突破，重点自然就要转向新品开发。新品需要与众不同，并且口感良好，状态稳定，更要能够满足人们的健康需求。

4，提升果汁质量有助于提升饮料价值。消费者追求享受，奢侈型饮料也很有发展空间。

高脂高蛋白植物饮料技术

技术范围：花生、核桃、芝麻、大豆、植物胚芽等含高脂、高蛋白类植物饮料以及调酸型植物蛋白饮料；

此类产品主要解决两大问题：一是蛋白质高温杀菌的稳定性和蛋白质的调酸稳定性（调酸型植物蛋白饮料），防止沉淀；二是脂肪的强乳化；

谷物饮料、高淀粉产品技术

技术范围：包括八宝粥、谷物汁、杂粮饮料、谷物乳饮料等，如：绿豆汁、玉米汁、红豆乳、绿豆沙饮料、烤香米汁等；

技术发发简介：解决高淀粉产品的冷冻不稳定性、老化析水问题和絮凝分层问题；

含乳饮料稳定技术

技术范围：包括调配酸奶饮料、发酵乳饮料、植物乳双蛋白饮料、谷物乳饮料以及可可奶等花色乳饮料；

技术开发简介：解决沉淀和析水分层的问题；

果冻、酸奶冻技术

技术范围：各类果冻比较常见，酸奶冻市场上不多；本酸奶冻产品是指调配型酸奶饮料(蛋白质1.0)的凝冻状态；其生产工艺与配制型酸奶饮料基本相同；

技术开发简介：酸奶冻是含乳蛋白1.0以上，调酸PH在4.0左右的果冻（可含果汁），可以概括为“可以吃的酸奶，有营养的果冻”；

复配甜味剂技术

技术范围：1、利用二种以上单体甜味剂和其它物质产生增效作用，提高甜度，矫正和提升口感风味；

2、根据各种不同食品的安全标准，选择允许使用的甜味剂；

3、根据各种不同食品工艺，选择和改造成符合工艺要求的甜味剂；

技术开发简介：1，复配甜味剂的设计功能，必须满足食品生产安全、品质、工艺、成本的四项要求。其添加量，使用方法直接影响使用效果。

2，要求产品用量明确，使用范围明确、操作的简单；

3，复配甜味剂走向专业化、标准化、规范化是市场发展的需要，也是以后的发展趋势；

4，复配甜味剂是食品工业发展走向成熟的必然结果，也是甜味剂应用的发展方向；