学名：Dissostichus mawsoni

这种生长缓慢的大型鱼类，居住在南极海岸 300 公尺到 2,500 公尺的深海中，血液中有特殊的蛋白质，防止结冻，这点跟许多在极区海域生活的鱼类相同，南极美露鳕经常成为抹香鲸和象鼻海豹的口中美食，与物种关系相近的美露鳕 (Patagonian toothfish，也称为智利鲈鱼) 现在因为人类的滥捕，即将成为濒临绝种的鱼类。