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词条 南瓜粑
释义

南瓜粑

冬至节气南方的一种美食

制作方法

煎南瓜粑粑的制作材料:主料:南瓜500克辅料:糯米粉200克调料:香油150克,盐5克,大葱10克,姜10克 煎南瓜粑粑的特色:色泽金黄,香甜味美,软糯可口,下饭佐酒皆宜。煎南瓜粑粑的做法: 1. 将南瓜去皮去瓤后洗净切块; 2. 放入锅内,加水少许,煮熟后捣烂成泥状; 3. 将南瓜泥内加入葱妻末、精盐、米粉,拌匀; 4. 手上沾点水,用右手掌平伸挖一坨南瓜泥,然后左手配合; 5. 把南瓜泥捏成手掌大小约3厘米厚的粑粑状,入笼旺火蒸熟; 6. 将蒸熟的南瓜粑粑晾凉,横切成0.5厘米厚的片; 7. 下入烧热的麻油锅内煎至成金黄色即可食用; 8. 也可切片装碗,加鸡汤蒸后翻扣入盘。

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更新时间:2025/3/10 11:11:30