原料：

南瓜250克，淀粉40克，鸡蛋2个取蛋液打散，白糖30克，花生油适量。

制法：

1、将南瓜去皮、去瓤．洗净切成细丝，加入淀粉、蛋液、白糖搅拌均匀。

2、平底锅内倒入花生油烧至五成热，将混合好的南瓜倒入锅中用小火烙，期间可以加盖焖一下．烙至南瓜香脆铲起切片，入盘即成。