| 词条 | 南瓜枇杷饺 |
| 释义 | 南瓜枇杷饺的制作方法材料 外皮：澄粉8两、南瓜泥4两、清水4两、太白粉2两 馅料 内馅：虾仁4两、芹菜1两、红萝卜1两、香菇4朵、盐1小匙、鸡粉1小匙、糖2小匙、蚝油少许、麻油适量、胡椒粉少许、马蹄2两 作法一 马蹄去皮切小丁，萝卜削去外皮切小丁，芹菜梗削去外表较粗的组织切成小丁，香菇泡软去蒂片成薄片再切成小丁 作法二 虾仁部分剁成虾浆，其他切成小颗粒，一同放入容器中，加入盐、鸡粉、糖、蚝油、胡椒粉、麻油拌匀成为馅料，并放入冰箱冷藏 作法三 钢盆中倒入澄粉与太白粉拌匀，加入南瓜泥及滚水混合均匀 作法四 面板上倒入适量的太白粉，加入适量的澄粉面糊拌合均匀成为面团 作法五 取适量面团杆平，包入冰好的馅料，收口折出花边成为枇杷状，放入蒸笼里蒸约8分钟即可 |
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