原料

做法

友情提示

原料

南瓜200克、鸡蛋两个、白糖45克、面粉40克。

做法

1、南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克；

2、蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒；

3、南瓜泥加入两个蛋黄；

4、搅拌均匀后，再加入过筛的面粉；

5、搅拌均匀；

6、再加入蛋白；

7、用刮刀自下而上成均匀的面糊；

8、倒入活底蛋糕模具中；

9、上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右；

10、蒸好后，会涨高一点；

11、取出从蛋糕底部将蛋糕取出来。

友情提示

1、蛋糕中没有加油和水，用的是南瓜的水份。

2、南瓜用微波炉蒸的时候，不用加水。南瓜本身水份充足。