材料:

茄子丁适量，南瓜丁适量，胡萝卜适量

配料:

生抽适量，适量盐适量，胡椒粉适量，糖适量，凉水适量，油适量，蒜茸适量

做法:

1.在锅里放很少的一点油和少许蒜茸，油微热后放入茄子、胡萝卜和南瓜，翻炒1分钟后加2、3大勺凉水，盖上盖中火炖到胡萝卜软烂；加盐；中间水没有了可以再加；

2.在碗里放生抽、糖、蒜茸和胡椒粉，加少许凉水调号，把火开大，倒入调味汁，翻炒收干就好。