基本信息

调料

做法

小贴士

基本信息

这道扒饭的味道带点酸味儿，很开胃。里面还可以多加点蒜瓣，炸到金黄酥脆的蒜瓣拌上酱汁特别好吃。　材料：鸡腿，南瓜，番茄，木耳，辣椒。

调料

迷迭香，黑胡椒，盐，生老抽，糖，耗油，醋，料酒，蒜。

做法

1、鸡全腿去骨切成块，用盐、迷迭香、黑胡椒玛10分钟；

2、加少许调和油，用手抓均匀；

3、木耳提前用水泡软，并撕成小块；

4、番茄切丁，南瓜方块；

5、辣椒切粒，蒜切小块；

6、调酱汁：两大勺生老抽，两大勺白糖，一勺醋，一勺蚝油，一勺料酒；

7、热锅热油下蒜块煎至金黄，下鸡腿肉炒至变色；

8、下番茄丁炒至番茄出水；

9、加入调好的酱汁；

10、下南瓜中火焖煮5分钟；

11、下木耳继续焖煮5分钟；

12、下辣椒丁，加少许盐和味精调味；

小贴士

1、鸡腿肉里加少许调和油是为了让鸡腿肉下锅的时候不粘锅；　2、如果没有生老抽，可以用一勺生抽，一勺老抽代替。