| 词条 | 南瓜红烧肉 |
| 释义 | 简介主料五花肉 辅料南瓜 原料带皮五花肉500克、小南瓜一个、冰糖、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各适量。 南瓜红烧肉的做法1、南瓜，肉洗净，分别切大块备用 南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖 2、葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香 3、放入面酱，不断翻炒，避免糊锅，炒出香味后放入肉块。翻炒均匀 4、放入南瓜块。翻炒均匀，再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀 5、倒入适量热水（高汤更好），没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖，转小火，继续炖。提前10分钟放入适量盐，再收至汤汁浓稠即可 6、在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜，这个时候放，是为了不要把蒜炖烂，但有可以炖出蒜香。蒜和红烧肉在一起，很搭很提味的！ |
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