南瓜蜂蜜馒头(主料： 辅料： 调料：)

南瓜蜂蜜馒头的做法(烹饪小技巧)

南瓜蜂蜜馒头

主料：

南瓜1块\\小麦面粉(适量)

辅料：

酵母(干)适量

调料：

蜂蜜适量\\水适量

南瓜蜂蜜馒头的做法

1.南瓜蒸熟，碾成泥，冷却以后，放面粉，和酵母，蜂蜜。南瓜的湿度大，又要加蜂蜜，酵母就不用加水溶解了，要不然面团就太湿了。现在气温高，常温发酵就可以

2.发酵到位后用食用碱中和，揉均匀后，用面条机压面，用一档压几遍，再用二挡压几遍即可

3.整形，切块，方入锅内，二次发酵，冷水入锅，小火蒸，开了以后用大火，10分钟后，即可。2分钟后开盖，即可出锅

烹饪小技巧

自己做的馒头味道就是好，有南瓜的清香，淡淡的蜂蜜甜味。话说前几天儿子胃不好，买了超市的蜂蜜馒头，那个蜂蜜的香味相当的浓郁，自己做就明白了，加蜂蜜根本不可能有这么浓的香味的，当然是加了食品香料了。一般来说蜂蜜的营养还是用温水稀释比较能够保持，高温加热以后营养就会差好多。

用面条机压面还是能解放劳动力的，这次馒头的组织也不错，没有大的气泡，没有做成发糕，可以采用，筒子们也可以试一试的，这样也可以充分利用面条机的功能。