南瓜泥 100克
低粉 55克
玉米淀粉 8克
细砂糖 65克
牛奶 30克
色拉油 30克
鸡蛋 3个
盐、白醋 适量
1牛奶和色拉油混合搅拌均匀呈浓米汤状备用。 2蛋黄加20克白糖搅拌均匀。 3将1慢慢倒入2中，用打蛋器搅拌均匀。 4把南瓜泥和3混合搅拌均匀。 5筛入低粉和玉米淀粉，用切拌法拌匀成蛋黄糊备用。 6蛋清加盐、白醋、白糖分三次加入用电动打蛋器打发至湿性发泡。 7将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊内，用切拌法坢匀成蛋糕糊。 8将蛋糕糊倒入烤盘并抹匀，放入已预热160度的烤箱，中下火20分钟表面微黄即可。 9蛋糕出炉后立即倒扣晾凉。 10蛋糕稍凉后抹上自制的苹果酱。 11卷起后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏定型。