| 词条 | 南昌鸡毛换糖酒店 |
| 释义 | 鸡毛换糖一词的由来鸡毛换糖最著名的应该是浙江省义乌，可以说义乌市场形成的历史就是鸡毛换糖的历史，是鸡毛换糖慢慢形成的！而义乌最初的鸡毛换糖是从廿三里镇开始的。当时的廿三里镇的居民一到闲暇的时候就会背着挑担装着麦芽糖到十里八乡去换取鸡毛来作为农田的肥料，其聚少成多吃苦耐劳的精神一直伴随着中国浙商的成长和崛起，同时这种文化也在影响着其他地区。 南昌的鸡毛换糖早在清乾隆时，南昌就有农民于每年冬春农闲季节，肩挑“糖担” 、手摇拨浪鼓，用本县土产红糖熬制成糖饼或生姜糖粒，去外地上门换取禽畜毛骨、旧衣破鞋、废铜烂铁等，博取微利。到清咸丰同治年间，糖担货色增售妇女所需针线脂粉等小商品。 抗日战争前夕，南昌操此业人数已增近万人，发展成为独特的行业——敲糖帮，南昌人则呼“敲糖佬” 糖担换回货物，公鸡三把毛（红鸡毛）和猪鬃外销；羽毛下脚，用以肥田；废铜烂铁则回销厂坊做工业原料。 关于敲糖帮的人数，南昌人所编的“风俗传”认为：早在清乾隆时南昌就已有万人外出敲糖换鸡毛，而当时南昌的总人口不过十来万，可以想象当时此行业鼎盛景象。 鸡毛换糖酒店有着这一个独特的时代背景，鸡毛换糖（指酒店）以这段历史为出发点造就了一系列土香土长的美味，或许没有相机酒店的闪耀和奢华， 但酒店以其独特的粗菜特色和怀旧的装饰风格形成在南昌独具一格的 风味。 酒店地址南昌市南莲路（江西技师学院北侧） |
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