南安市鹏峰第二中学创办于一九九五年。校园占地60亩，教职员工68人，在校生1468人，学校于二000年五月晋升为泉州市“普通初中达标学校”。

学校确立了创建泉州市“文明学校”和福建省“农村初中达标学校”的办学目标，坚持“德育为首、育人为本、五育并举、全面发展”的办学思路。学校建立校园治安特别管护区，加强校园周边环境综合治理，建设校园安全网络，有良好的校园秩序。

几年来，学校党支部被表彰为南安市“先进基层党组织”，学校先后获得南安市“创建安全学校先进集体”，“素质教育合格学校”，泉州市“先进教工之家”、“绿色学校”、“文明学校”，福建省“农村初中教育改革先进集体”等荣誉称号。