原料：
奶油汤250克，蟹肉、炸面包定丁各15克。
方法：
将蟹肉去筋髓，肉撕碎，用蟹原汤过滤，干净后倒回蟹肉中，用小火将蟹肉闷熟。将奶油汤在或中加热，加蟹肉，煮沸后入汤盘，撒上炸面包丁即可。
特点：
色洁白，味鲜美
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