原料:
做法:
芦笋,奶油,鲜奶油,土豆,盐,黑胡椒,高汤或鸡汤
1、芦笋半斤洗净切去根部,切大段;土豆一个去皮切小块;
2、大锅水烧开,放入芦笋,断生变绿即可捞出,放入冰块水中冷却;
3、另取小锅一个,放入奶油一小块融化,加入土豆稍搅拌,加入高汤两碗,鲜奶油一碗;
4、小火煮15分钟至土豆熟透,加入盐,黑胡椒粉调味;
5、准备好搅拌打汁器,放入芦笋,放入土豆及汤;打搅成糊状;
6、立刻倒入汤碗中,加入芦笋尖做装饰。
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