用料

意大利面80克、蒜3瓣、培根、

西兰花2块、香菇2个、奶油100ml、1个生蛋黄、

盐、橄榄油适量、胡椒碎、香菜末少许

做法

1、培根、大蒜、香菇切片，西兰花过水烫熟。

2、烧一锅开水，放一点盐和几滴橄榄油后下面条。煮到7成熟，捞出来后沥干水分，滴几滴橄榄油拌匀待用。

3、锅中放橄榄油，油热后放蒜瓣炒香，然后放入切好的培根翻炒均匀。

4、放入香菇、西兰花炒至断生。

5、倒入煮好的意面、奶油搅拌，最后加入蛋黄拌匀。装盘时撒上香菜末、胡椒碎。

小贴士

煮面时锅中放入少许盐，出锅时沥干水分，加入橄榄油拌匀，防止面粘在一起。