词条 | 奶油布丁馅 |
释义 | 奶油布丁馅的材料:牛奶250ML、蛋黄45克、糖50克、低筋面粉10克、玉米淀粉10克、香草精少许、无盐黄油20克、鲜奶油80ML、糖30克 奶油布丁馅的做法:1、将蛋黄和40克糖用打蛋器轻轻搅拌。 2、加入过筛的低粉和玉米淀粉拌匀。 3、牛奶和10克糖放入锅中煮沸后离火。 4、倒入一半牛奶与蛋黄混合搅拌。 5、将牛奶蛋黄过滤后加入剩余的牛奶。 6、继续中火边加热边搅拌,等到浓稠且中央冒出气泡后关火。 7、加入黄油搅拌均匀后倒入盘中,用保鲜膜紧紧贴在布丁馅表面放凉,即成为布丁馅。 8、放凉的布丁馅、鲜奶油、30克糖混合。 9、用打蛋器打至7分发即可。 |
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