原料
操作方法
鹌鹑蛋、豌豆苗、油、盐
1.枸杞放入碗里泡10分钟去沙洗净备用；豆苗择菜时候挑选手指能掐断的嫩茎叶洗净，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用；火腿切丁、蒜拍扁即可不用切碎；
2.锅里放入少许油，倒入高汤与姜片煮滚。
3.倒入火腿与枸杞煮两分钟；倒入豆苗，用筷子快速拨散豆苗；
4.倒入鲜奶烧滚后，放入鸡精，倒入鹌鹑蛋与打算即可；（一定要试味后才放盐，火腿本身就很咸）
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