奶汤牛肉面的制作材料：

教您奶汤牛肉面怎么做，如何做奶汤牛肉面

奶汤牛肉面的制作要领：

奶汤牛肉面的制作材料：

青菠面500克，牛肉300克，葱、姜、花椒、川盐、味精、羊骨、羊头各适量。

教您奶汤牛肉面怎么做，如何做奶汤牛肉面

1.将牛肉洗净，用刀切成小片，放入烧沸的牛骨、牛头，花椒（用布包扎好）汤锅内，与葱、姜同炖，沸时撇去浮沫，放入川盐、味精炖至汤白肉耙，捞去牛骨、牛头及葱、姜、花椒包，做成面臊子。

2.锅内加水烧沸，放入青菠面煮熟，分别捞入放有盐、味精及汤少许的碗内，浇上面臊子即成。青菠面是用菠菜汁和面团压出的面条。

奶汤牛肉面的制作要领：

1.牛肉汤要煮至汤白肉耙为宜；

2.面条入沸水锅不宜久煮，以免耙烂不柔韧。