请输入您要查询的百科知识:

 

词条 奶酥包
释义

【原料】:(1)甜面包面团、奶黄馅。 (2)奶酥盖配方:低筋粉500克、白糖300克、黄油400克、全蛋1个、奶粉200克、小苏打10克、泡打粉15克、香兰素10克。

【制作方法】:1.将面团揉压后,分割成70克大小的剂子,滚圆。

2.每个剂子包入20克馅心,做成馒头形即成生坯。

3.把做好的坯子放入烤盘内,入发酵箱饧2-3小时,发酵程度约7-8成。

4.发酵完成后,取20克左右的奶酥盖面团,擀成直径7厘米大小的圆形皮子放在饧好的生坯上即可烘烤。

5.放入烤箱(上火180度,下火160度)烘烤20分钟左右,表面发硬呈棕红色时出炉。

【特点】:色泽棕红,表皮酥脆,内部绵软,味甜。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/20 10:52:31