原料：

糯米粉适量，蒸熟的地瓜半个，糖适量，开水适量，奶黄馅儿适量，表面用的芝麻适量。

做法：

1、蒸熟的地瓜去皮，直接揉进糯米粉里；

2、加入适量的糖，适量的开水，揉成柔软的面团（地瓜有增加面团筋度的作用，所以这样揉出的面团，柔软而有一定粘度，很适合包馅儿）；

3、取一小块面，包入奶黄馅儿；

4、收口，按扁；

5、逐个做好小饼子，表面粘上芝麻

6、油锅6、7成热，下糯米饼，转中小火煎炸；

7、一面金黄后，转面；

8、出锅，用漏勺沥油后，放入盘中。