材料
做法
草鱼(尾)200、豆腐1块、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、高汤适量、胡椒粉适量、枸杞子适量、香菜适量、麻油适量
鱼尾修正整齐，两面抹少许盐，腌制一会儿
热锅入油，七八成热下鱼尾两面煎成金黄色盛出
高汤入砂锅，放入鱼尾、葱段、姜片、料酒，大火烧开，打去油末，小火煲40分钟
水豆腐切厚片，下入砂锅中，继续煲20分钟，加枸杞、胡椒粉、盐小火煮10分钟是，加葱末、香菜末，淋麻油调味即可
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