主料： 洋葱1个 鸡蛋2个 木耳6朵 火腿小半根
配料： 葱姜碎适量
辅料： 盐1小茶匙 生抽少许
1. 将洋葱一个去皮，海盗，切长花瓣状，备用。
2. 将鸡蛋两个磕入碗中，加几滴白酒（这样做的鸡蛋松软鲜香），打散，备用。
3. 木耳6朵温水泡发，洗净，撒小朵，备用。
4. 火腿小半个，切片，备用。
5. 热锅上油，将鸡蛋倒入，煎好成形，取出，备用。
6. 另起油锅，爆香葱姜碎。
7. 倒入洋葱，炒匀。
8. 倒入木耳，炒匀。
9. 加少许生抽，调调色。
10. 倒入炒好的鸡蛋，炒匀。
11. 再倒入切好的火腿片。
12. 调入1小茶匙的盐，大火炒制一分钟，即可出锅。