选料

制法

功效

选料

猪脊骨250克，雪耳1朵，木瓜1个，红枣6颗，猴头菇2朵，生姜5片，盐少许。

制法

1 猪脊骨洗净、斩件，飞去血水；

2 木瓜去皮和籽，洗净；

3 切角形雪鳕耳、猴头菇用温开水浸开，洗净，分成小朵；

4 红枣洗净。

5 把飞过水地猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。

6 武火煮沸后，撇去浮沫。

7 改用文火煲2、3个小时，放入鳕耳、猴头菇再煲１小时，调盐食用即可。

功效

此汤用于燥热伤津，症见口渴咽干；或燥之干咳无痰，亦用于糖尿病口渴多饮者。