所属菜系：粤菜
制作难度：普通
所需时间：数小时
菜品口味：咸甜
主要工艺：煲
主要食材：猪肉类
原料：
木瓜 1个
尾骨+扇骨 500克
鸡脚 6个
配料：
姜 3片
料酒 1汤匙
香醋 1汤匙
盐 适量
1.锅加入清水烧开后，放入姜片和料酒，把骨头和鸡脚放入焯水。
2.将骨头和鸡脚捞出，用清水冲净浮沫装碗待用，木瓜清洗，去皮去核切厚块待用。
3.将骨头、鸡脚和姜放入锅里，加入适量的清水，淋入1汤匙香醋。
4.大火煮开后，用勺子捞去表面的浮沫，继续煮10分钟调小火煲一个半小时。
5.将木瓜放入锅里，煮开后继续煮半小时，加入适量盐即可食用。
1、在炖汤的时候，加一勺子醋，可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。
2、鸡脚一定要去焯水，去除腥味。
3、盐量可根据自己的口味来调配。