用料

鲜肉馅（半斤）

木耳（数朵）

虾米（少许）

姜粒（少许）

鸡蛋（1个）

淀粉

葱花

做法

1，将木耳用热水发好后，剁成碎粒；

2，虾米用水泡几分钟，除去虾须，剁碎；

3，在鲜肉馅里加入少许盐、剁好的木耳、虾米、淀粉、鸡精、姜粒、鸡蛋，适量的水；

4，将肉馅充分搅拌，包抄手时再将葱花放入。

小贴士

1，不要将葱花放入肉馅里搅拌，这样不容易发挥葱花的香味； 2，搅拌肉馅时要使劲，要一直加水（每次少一点），如果肉馅太干，煮出来的抄手馅也会很干，不润滑。