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词条 木耳腐竹煲
释义

制作材料:

主料:腐竹200克,木耳(水发),100克,胡萝卜50克

调料:植物油25克,酱油15克,盐1克,白砂糖5克,味精1克,大葱6克,姜3克

做法:

1. 用热水泡发腐竹,待完全涨发后,上火用清水煮软,离火晾凉,切成余刀片备用;

2. 木耳用清水张发后洗去杂质,挤干水分,掰成小朵;

3. 胡萝卜切成斜刀片;

4. 葱、姜切末;

5. 炒锅上火,放入油烧热,用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀;

6. 烹入料酒,加酱油、白糖、盐和水;

7. 待开后改用小火;

8. 烧至汁浓后放入味精和香油,翻炒均匀后出锅装盘即可。

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更新时间:2025/3/20 23:21:54