简介

制作(原料 制作方法)

简介

牡丹蒸饺是以面粉、肉馅为主料，熟蛋黄为辅料通过特殊工艺制作而成的甜点。

制作

原料

面粉200克，开水100克，肉馅150克，熟蛋黄4个、酱汁少许。

制作方法

1、面粉加入开水烫成面团；2、揉光搓条下剂子；

3、将剂子擀成圆皮，放入馅心；

4、均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状；

5、把相邻的两边再相粘结；

6、在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣；7、把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀；

8、做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟；

9、放入用酱汁画好图案的盘中。