原料：
做法：
牛肉
1、牛肉切丝,用生粉,蛋清,少许盐,酒,姜粉,1勺生油,抓匀,腌30分钟.墨西哥椒切丝.
2、锅内烧热油,下墨西哥椒快速翻炒,盛出.
3、锅内再加点油烧热,下姜丝,牛肉丝翻炒致变色,烹酒,加少许酱油,蚝油继续煸炒一会儿, 最后加入墨西哥椒快速翻几下,出锅装盘.
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