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词条 莫尼耶比诺
释义

莫尼耶比诺(Pinot Meunier):也被译作皮诺莫尼耶,莫尼耶品乐。

它是黑比诺的突变品种,主要种植在马恩省(Marne)和奥布省(Aube)以生产香槟。同时也种植在法国东部摩泽尔省(Moselle)和土尔酒区(Cotes de Toul)以及卢瓦尔(Loire)区。名字的由来源自于叶上白色绒毛,如被洒上面粉——Meunier 法文原意是面粉磨坊。

莫尼耶比诺属于中植性物。冬季很耐冰霜,很喜欢潮湿性粘土。酒色弱

,不移精美和酒香,比起Pino Noir。它的香味是果香(香蕉、覆盆子、苹果)。

在德国人们称它为Mullerrebe或Schwarzriesling。这个品种的葡萄开花慢,但成熟早,酸度高,酒精度也不低,很多香槟的果农都喜欢种植它,特别是较寒冷不向阳的山坡,他们用它混合黑比诺和莎当妮来酿制香槟,采用它年青的水果香来弥补Pinot Noir的厚重和Chardonnay的柔弱。Pinot Meunier在法国香槟以外的其他产区产量都在逐渐减少中,相反地德国Mullerrebe的种植面积却在逐渐地增加。

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更新时间:2025/2/26 6:58:52