抹茶叶形饼(主料： 辅料： 调料：)

抹茶叶形饼的做法

抹茶叶形饼

主料：

低筋面粉120克

辅料：

鸡蛋黄30克\\抹茶粉5克

调料：

糖粉45克\\黄油70克\\白砂糖适量

抹茶叶形饼的做法

1.混合抹茶粉和糖粉

2.黄油室温软化，加入混合后的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌合，再用电动打蛋器搅打均匀

3.分次加入蛋黄液，每次都要充分搅拌均匀

4.筛入低粉稍拌合

5.再抓捏成团，用保鲜膜包裹好，冷藏30分钟

6.取出面团，擀成0.3-0.4cm厚的片（这个厚度依个人喜好）

7.用模具压出形状

8.放入装有砂糖的碗中，沾取砂糖，多余砂糖轻轻敲下

9.放烤盘中，烤箱预热180度烤15分钟左右，利用余温再焖5分钟