| 词条 | 抹茶蜜豆戚风卷 |
| 释义 | 抹茶蜜豆戚风卷主料：低筋面粉60克\\抹茶粉30克 辅料：鸡蛋5个\\蜜豆少许 调料：色拉油70克\\橙汁70克\\白砂糖90克 抹茶蜜豆戚风卷的做法材料：色拉油70克，橙汁70克，蛋5个，低粉60克，抹茶粉30克，细砂糖90克， 蜜豆少许 1.把油和橙汁混合并搅拌至油水不分离 2.把低粉和抹茶粉用筛网筛入步骤2，并拌匀 3.在步骤3中加入分离好的蛋黄并拌匀，蛋黄糊即拌好 4.把蜜豆放入低粉里充分摇匀，使其均匀的粘上面粉，再用筛网筛去多余的粉待用 5.分离的蛋白加细砂糖和少许白醋打发至中性发泡，蛋白霜即打好 6.把蛋黄糊和蛋白霜分三次混合，并拌匀，即成蛋糕糊 7.把筛过粉的蜜豆到入蛋糕糊，稍搅拌 8.把蛋糕糊到入铺了油纸的烤盘，轻摔，震掉大气泡，入预热好的烤箱中层，160度30分钟左右 9.烤好的蛋糕稍放凉后借助擀面杖卷好，等完全凉透即可切块装盘 |
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