原料：(水皮： 油皮： 馅料：)

做法：

原料：

水皮：

115克低筋面粉、5克抹茶粉、35克黄油、20克细砂糖、55克水。

油皮：

95克低筋面粉、5克抹茶粉、60克黄油。

馅料：

莲蓉馅 、栗子馅各250克。

做法：

1、将所有水皮材料混合均匀，揉成面团，所有油皮材料搅匀，混合成油酥，松醒20分钟（黄油用前隔水融化，家里没有酥油了，用黄油取而代之，效果差不多）；

2、馅料均匀的分成小份（我分了16份，大约着来的，没称每份重量）；

3、水皮擀成圆形，油酥放在中心，把它包起来做成面团，翻个按扁；

4、面团擀成长方形，并将它做三折折起，接着擀成长形后按瑞士卷的样子卷起；

5、由一头将不齐的一小部分切掉后，依次切成小剂子，切面向上擀扁；

6、擀扁后的小剂子擀成圆形，将馅包入收口；

7、烤盘垫油纸，面团收口端朝下摆放均匀。

烘烤：200度上下火，烤20-25分钟即可。