红豆浮岛蛋糕

原料：低粉13G、黏米粉13G、蜜红豆200G、蛋黄1个、蛋白1个、细砂糖20G。

做法：

1、面粉与黏米粉混合过筛备用。

2、蜜红豆里加入蛋黄，拌匀后拌入1。

3、蛋白分3次加入细砂糖打发后分次切拌入蛋黄糊内。

4、面糊倒入模具。

5、大火将锅内水烧开后，中火将面糊蒸15分钟后拿出冷却。

抹茶浮岛蛋糕

原料：低粉13G、黏米粉13G、蜜白豆200G、抹茶粉2小匙、蛋黄1个、蛋白1个、细砂糖20G。

做法：

1、面粉与黏米粉与抹茶粉混合过筛备用。

2、其他步骤同红豆浮岛一样。

注：

没有做白豆沙，直接省略了，加了1大勺梅酒。

组合装饰

1、用模具将两种蛋糕分别切割成型后交叉重叠组合，中间抹蜜红豆或者发泡鲜奶油。

2、蓝莓，焦糖鸭梨，蜜红豆装饰。