| 词条 | 磨芋煮鸭 |
| 释义 | 食材明细鸭子 半只 磨芋 600克 黄辣椒 50克 黄剁椒 10克 蒜头 20克 仔姜 20克 大蒜 20克 八角 两个 精盐 3克 味精 2克 酱油 1克 蚝油 5克 米酒 15克 做法步骤1新鲜黄椒小丁，姜切片，,蒜头切丁，大蒜切段备用。 2磨芋切厚约五毫米的片，用清水泡住待用。 3鸭子宰杀去内脏，剁成小块，鸭内杂也切块备用。 4锅内热油，放盐后把鸭块、八角倒入炒至鸭肉断生。 5烹米酒，放姜片、蒜丁、黄剁椒、酱油、蚝油翻炒均匀。 6放入磨芋，加清水没过全部食材，盖锅盖焖煮。 7煮至汤浓时放入新鲜黄椒，加味精继续煮五分钟。 8撒大蒜叶拌匀出锅。 小贴士1、 先放盐有利于入味。 2、 磨芋不要切得太厚，切成长条形的片就好了。 3、 趁热吃哟！ |
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