| 词条 | 蘑菇焖肉面 |
| 释义 | 原料鲜面条 200克 五花肉 200克 双孢菇 120克 调料；八角 2枚葱段 30克姜片 15克酱油 20克绍酒 20克盐 2克白糖 20克味精 2克胡椒粉 1克烹调油 清水 做法1、把蘑菇切块备用。2、锅中放少许油，下入八角和白糖煸炒糖色。 3、把糖煸至微黄下入五花肉煸炒。 4、把五花肉煸炒出油，表面呈金黄色后烹入绍酒炒匀。 5、再倒入酱油炒匀。6、锅中注入适量开水，放入葱段和姜片，然后用小火把肉炖30分钟。 7、肉炖30分钟后放入蘑菇。8、然后盖好锅盖再继续炖10分钟。 9、把肉炖烂后用少许味精和盐调味。 10、在撒入少许胡椒粉炒匀， 然后便可出锅。12、连肉带汤用来浇面，再配少许香菜末和香葱末便可食用 |
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