原料：

土豆400克、鲜蘑菇200克、香菜少许。

调料：

盐、葱丝、油、芝麻。

做法：

1、将土豆洗净，切成小块。鲜蘑菇洗净，用沸水焯一下，切成丝；

2、锅内倒油烧热，放入土豆块炸成金黄色，放入蘑菇，加水、盐、葱丝烧沸，转入小火炖至土豆成熟，撒上香菜和芝麻即可。