食材明细

介绍

做法

食材明细

素鸡 300克

蘑菇 适量

花椒 适量

大茴 适量

姜 适量

葱 适量

蒜 适量

排骨汤 适量

小干红辣椒 适量

油 适量

盐 适量

老抽 适量

白糖 适量

介绍

此菜口感，素鸡松软，香味浓郁，蘑菇滑嫩。且营养丰富。

做法

1.把素鸡洗净切成约一公分厚的片，放入油锅内炸至两面金黄。

2.炸好的素鸡捞出后立即放入凉水中浸泡2小时。

3.平菇洗净撕成小朵，姜切丝、葱切丁、蒜切片、准备花椒、大茴和小干红辣椒。

4.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大茴、姜丝、葱花、炸香。

5.接着放入蘑菇翻炒均匀，再放入泡好的素鸡。

6.接着倒入事先准备好的排骨汤。（我是炖排骨时多加点水，留出来的汤）

7.放入老抽，放入小干红辣椒，放入白糖，放入少量的盐炖至蘑菇熟透即可。