蘑菇银芽汤适宜2-3岁以上的幼儿食用，而且取材容易，都是市场上普通的食材，蘑菇用的是白玉菇，银芽就是绿豆芽，这是为幼儿设计的一款去燥防止便秘的汤菜。
汤浓味美，鲜嫩爽滑
白玉菇150g、绿豆芽70g、西红柿一个、虾皮5g、姜5g、清水800ml、盐3g、香油1ml。
1、锅中放少许油，下姜丝和虾皮煸香。
2、放入西红柿碎煸炒变软后，加入清水煮开。
3、放入洗净的白玉菇，煮十分钟。
4 、最后放入绿豆芽煮熟，加盐调味，出锅前淋香油即可。
蘑菇银牙汤不仅有清燥热，解诸毒、通经络、调五脏的功效，还有加强防止便秘的作用，促进婴幼儿的新陈代谢，提高免疫力。