猪肝250g、蘑菇10朵、黑木耳10朵、灯笼椒1个、橄榄油、生抽、老抽、姜丝、料酒、盐
1、买的是膳博士的草猪肝,自己觉着放心些。 2、猪肝冼净后片片,放入生抽、老抽、姜丝、调酒,腌一下。
3、黑木耳泡发后,洗净,焯一下。
4、蘑菇和灯笼椒均冼净,打片。
5、锅烧热后倒入少许橄榄油,倒入蘑菇和灯笼椒,翻炒。
6、再倒入已焯水的黑木耳翻炒一下。
7、盛出备用。
8、锅内倒少许橄榄油,入姜丝,煸出香味。
9、倒入已腌好的猪肝,快速翻炒至变色。
10、倒入盛出备用的蘑菇、灯笼椒和黑木耳,翻炒,装盆即可。