蘑菇煎饼怎么做才好吃？其实蘑菇煎饼的做法非常简单，并不一定要看蘑菇煎饼做法的视频菜才能学会，跟着蘑菇煎饼的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

材料准备

主料：

小麦面粉150克，蘑菇(鲜)200克

辅料：

猪肉馅100克，鸡蛋2个，朝天椒2个

调料：

色拉油适量，盐适量，酱油15克，料酒少许，小葱3棵，姜粉少许，花椒粉5克

蘑菇煎饼的做法

1.将肉末用腌料(味极鲜酱油5克、料酒少许、花椒粉少许)拌匀，然后用少许油在锅里炒至变色，小葱切成葱花

2.将蘑菇(可以是任何你喜欢的新鲜蘑菇)洗净用开水汆一下捞出晾凉撕成小细条，轻轻挤去水分

3.将超炒好的肉末，蘑菇条，葱花，鸡蛋加所有调料(葱3棵、姜粉少许、味极鲜酱油10克、花椒粉5克、盐适量)拌匀

4.然后倒入面粉和成稍稠一点的面糊，如果感觉太干可以放点水调整一下

5.煎锅上火烧热放入色拉油，然后将火关小，用勺子将面糊舀到锅里，用勺子的背面摊成小饼然后将红椒圈按上去点缀，这辣椒挺辣的，不喜吃辣的，可以在吃之前用筷子抠掉

6.中小火将两面煎金黄

烹饪小技巧

我一般都是头天将面糊和好，放入保鲜盒中冷藏，早上煮粥的时候煎饼就可以了。

健康小常识

因为寒冷，冬天的早饭尤其重要，饥和寒像是伴生的兄弟，不吃早饭，用东北话说就是一会就能把你冻透了，走进滴水成冰的户外之前，体内必须积攒一定的热量，所以不但要吃饱，还要吃得热乎乎的。

菜品特色

1、每天晚上临睡前，我一般都会准备好第二天早饭的半成品，这样就不必起来的太早，一般10-15分钟就能将早饭准备好。

2、冬天最容易感冒，多吃点菌菇类，能提高身体力的免疫能力，这套早餐我就选择了新鲜的蘑菇做成煎饼，蘑菇我没有切碎，而是撕成了小条，这样再吃的时候就能看见新鲜的蘑菇，会增加食欲。