【菜名】蘑菇大虾色拉
【原料】大虾、蘑菇。
1.照主食谱的方法准备腌味汁，但要撇去番红花不用。2.挑去连壳大虾背上的黑肠，将大虾切开成蝴蝶状。
3.用1/3的腌味汁浸润大虾。撇去青瓜不用。用湿润的厨纸将375克蘑菇抹净，切去过长的蒂部。有需要的话，可将大蘑菇切成4份，放在一锅有盐的沸水中，以慢火煮5-7分钟，直至体软为止，隔去水分后用冷水过滤，沥干水，将干透的蘑菇放在余下的腌味汁中，搅拌后盖好，放入电冰箱内腌制3-4小时。
4.用有孔匙羹将蘑菇分别放在6只碟子上，腌味汁弃掉不用。将烤箱烧热，照主食谱的方法烧烤大虾。大虾烧好，放于碟上便可立即食用。喜欢的话，可用柠檬角块