基本材料

做法

小贴士

基本材料

难度: 新手 时间: 60-90分钟 主要食材: 米面类 菜系: 粥饭 功效：具有清热祛湿，消滞开胃的效用。特别适合夏日胃口不佳时食用。

大米 150g白果 50g腐竹 3根麦片 1包（10g）盐 1茶匙（5g）油(油食品) 1汤

做法

匙（15ml）大米淘洗干净，用盐1/2茶匙（3g）拌匀。白果去壳和芯。腐竹泡软后切碎。 锅中加入1500ml清水，大火煮开，加入大米、腐竹、白果一起煮30分钟. 用纱布包好麦片放入粥中，再煲制30分钟，取出麦片渣，调入油和剩余的盐（2g）即可。

小贴士

明火的意思就是整个煲粥过程都用大火，所以一定要注意不要糊锅，这样煲出来的粥才香滑。 文中的麦片为袋装即食麦片，加入麦片可以使粥更香滑。 建议成年人白果的食用量一天不超过10粒。