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出版社: 金盾出版社; 第1版 (2003年1月1日) 丛书名: 家庭美食系列丛书 平装: 63页 正文语种: 中文 开本: 32 ISBN: 7508223179

商品描述

内容简介

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做民族特色菜肴而编写。书中精选了能满足家庭需要，且适合家庭制作的民族特色菜点30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于各民族家庭阅读使用，也可供餐饮人员参考。

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书评

中国是一个多民族聚居的国家，除仅族外，还有回族、藏族、苗族、傣族、满族、壮族 瑶族、纳西族、白族、等等，共56个聚居民族。他们一直生息繁衍在这块富饶辽阔的土地上。独特的地理环境、丰富的烹饪原料和生活方式形成了各具特色的饮食习俗。一个民族的饮食习惯是该民族文化的重要内容，能体现出该民族心理素质及外表特征。