| 词条 | 苗老太驴肉火烧 |
| 释义 | 驴肉火烧的来历河间古代曾称河间国，河间府，瀛洲。河间加工驴肉的历史大概可以追溯到两千年前。当时人们吃驴肉并不是为了什么解馋，而是因为驴老了，不能再干活，没办法，只有吃掉；自己吃不完也会卖掉一部分，从此人们发现了驴肉的美味。 经过后人不断的改良，发现把香焖和肉掺在一起加到火烧里味道更好；这不但解决了肉和火烧在一起时比较干涩的问题，还有一种独特的味道在里面，真正是相辅相成，有异曲同工之妙！ 苗老太驴肉火烧经多年苗老太学校老师的不断研究，挖掘民间做驴肉工艺，集众家所长于一身，独创了苗老太火烧，独特的苗老太驴肉火烧，开满足广大食客“享受美味”，“吃出健康”之愿望。有着男人加油站，女人美容院的号称。 苗老太驴肉火烧特色火烧讲究皮儿要酥，瓤儿要多，要软，而且一定要现做现吃。肉的加工过程更是不能含糊：肉鲜，料足，老汤，铁锅，柴火，慢炖。 苗老太的火烧特点具有皮酥，瓤儿多。肉香，唯美。 |
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