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词条 面筋炸狗肉
释义

面筋煎狗肉的制作材料:

主料:狗肉500克,油面筋400克

辅料:姜100克

调料:大蒜(白皮)4克,陈皮1克,黄酒5克,腐乳(红)5克,柱侯酱10克,盐2克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克,辣椒酱30克

教您面筋煎狗肉怎么做

1.姜洗净切片;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;将姜件、蒜茸、洗净斩好的狗肉放入锅中爆透,赞入绍酒,注入滚水,加入南乳、柱候酱、精盐、白糖,加盖煎至近稔。

2.将面筋每个切为3件,放入狗肉里煎至稔,用湿淀粉打芡,加包尾油和匀,倒在大碟上便成。

3.另与辣椒酱、红辣椒丝同上席便可。

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更新时间:2025/3/1 20:59:42