主料：

生鸭。

辅料：

葱、姜。

调料：

盐、糖、甜面酱、料酒、食用油。

制作步骤：

1、生鸭洗净后斩成4厘米见方的鸭块备用。

2、葱切段、姜切片。

3、将鸭方用开水焯一下捞出洗净。

4、锅中做油，4成热时下入甜面酱不停地推炒。

5、至甜面酱发粘时烹入料酒继续推炒。

6、至面酱变成枣红色时下入鸭方翻炒均匀。

7、加入清水至与食材平齐。

8、大火做开后入盐、糖调好味道后加入葱姜。

9、变小火焖烧至鸭方软烂后大火收汁即成。