面包预混合粉

面包预混合粉，又称为面包预拌粉，是指按配方将面包所用的部分原辅料预先混合好，然后销售给厂家使用的面包原料，在美国等发达国家的面包厂中很流行。使用面包预混合粉可使面包质量稳定、原料损耗少、价格相对稳定、提高企业经济效益，有利于小型面包厂的发展。