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词条 缅式拌饭
释义

新鲜煮成的白饭固然柔软甘香,但将煮过的米饭加入不同材料后,再拌一拌,也可成为一碟令人齿颊留香的缅甸拌饭。

用料:

泰国香米饭1碗、绿豆粉丝1把、鲜虾5只、洋葱1/4个、小黄瓜1条、蒜片20g、红尖椒3根、香菜10g、甜辣酱1茶匙(5ml)、柠檬汁1汤匙(15ml)、辣椒粉2茶匙(10g)

做法:

1、洋葱、小黄瓜切丝,红尖椒切末,粉丝浸泡热水20分钟,取出切成7-8cm长,沥干水分。鲜虾去头剥皮,用少许油煸炒熟,留虾油备用。

2、在炒锅中用少许油把蒜片炸至酥脆取出,蒜油也留着备用。泰国米饭蒸熟之后等放凉了先用甜辣酱拌匀。3、取一深盆倒入粉丝、虾、虾油、柠檬汁、辣椒粉、蒜油以及洋葱、小黄瓜丝拌匀,加入饭、蒜片、红辣椒末及香菜拌匀即可。

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更新时间:2025/3/29 22:33:04