【材　料】地瓜粉 适量 圆鱈片 300公克 太白粉水 适量 熟白芝麻 少许

【调 味 料】A.白醋 1大匙 糖 少许 酱油 1大匙 蕃茄酱 1小匙 水 120㏄ B.龙眼蜜 1大匙

【腌　料】米酒 1大匙 蛋液 1大匙 姜片 10公克 盐 少许

【制作方法】

1.圆鱈片去皮去骨切小片，加入所有腌料腌约10分钟，再沾裹地瓜粉备用。

2.热锅，倒入稍多的油，待油温热至160℃，放入作法1的鱼片炸约2分钟，捞起沥油备用。

3.将所有调味料A混合后煮沸，加入龙眼蜜拌匀，再加入太白粉水勾欠，撒入熟白芝麻拌匀成蜜汁酱。

4.将作法2的鱼片盛盘，淋上作法3的蜜汁酱即可。